Citrondoftande lax- och fänkålsgryta

15
4
Citrondoftande lax- och fänkålsgryta

En mustig gryta med lax och fänkål blir både mättande och god med potatis därtill. Laxgrytan, som du ger en doft av citron, får även ett svagt sting av sambal oelek och serveras sedan med sval aioli.

Citrondoftande lax- och fänkålsgryta

Ingredienser

4 portioner
800 g potatis
4 frysta, tinade laxfiléer (à 125 g)
1/2 tsk salt
skal och färskpressad juice av 1/2 tvättad citron
1 gul lök
1 fänkål
1 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning eller konc grönsaksfond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk konc grönsaksfond)
1 tsk sambal oelek
socker
1 burk gröna oliver med pimiento
1/2 kruka persilja

Aioli

1 äggula
1 finhackad vitlöksklyfta
1 dl neutral olja
1 tsk citronjuice
salt och peppar

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.
Gör äggfri: välj bort aiolin.  

Gör så här

Tips

Barnknepet! Servera skivad fänkål som tillbehör. Blanda med citronjuice eller vinäger, salt och peppar. Vänd ner lite persilja för den fina färgens skull.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Emelie

2021-08-26

Smakade ganska bra, hade i dubbelt så mycket citron + skal. Nästa gång ska jag dela oliverna i mindre bitar. Hade ingen aioli till då jag tyckte rätten inte behövde det.

Amanda

2020-12-02

Asgod är och lättlagad :) så även aiolin trots att det var första ggn för mig. Tack!

Emma

2020-04-27

Aiolin fick jag inte till (den blev flytande) men det var gott att doppa lite bröd i den. Grytan var jättegod!