Tårta med citron och jordgubbar

Name: Tårta med citron och jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 ägg; 3 dl strösocker; 2 dl gräddfil; 2 krm salt; 100 g smör (+ extra till formen); 100 g hackad vit choklad; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 2 msk finrivet citronskal; 1 dl färskpressad citronjuice (1 dl citronjuice motsvarar 2-3 citroner); 250 g färska jordgubbar (250 g motsvarar 1/2 liter); 5 dl vispgrädde; 2 msk strösocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Sommarens drömtårta? Den görs på en sötsyrlig citronbotten med brynt smör och vit choklad, varvas med fluffig vispgrädde och toppas med färska sockermarinerade jordgubbar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

10 bitar

Tårtbotten

3 ägg

3 dl strösocker

2 dl gräddfil

2 krm salt

100 g smör (+ extra till formen)

100 g hackad vit choklad

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk finrivet citronskal

1 dl färskpressad citronjuice (1 dl citronjuice motsvarar 2-3 citroner)

Fyllning och topping

250 g färska jordgubbar (250 g motsvarar 1/2 liter)

5 dl vispgrädde

2 msk strösocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C.

Botten: Smöra och klä en springform 24 cm i diameter (för 10 bitar) med bakplåtspapper i botten. Se till att sidorna är väl täckta med smör.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vänd ner gräddfil och salt.

Bryn smöret och ta från värmen. Tillsätt den vita chokladen i det varma smöret och rör till en jämn smet. Vänd ner blandningen i äggvispet.

Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i smeten. Blanda till en jämn smet. Blanda ner citronskal och -juice.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter, känn med en provsticka att kakan är torr. Låt kakan svalna i formen och dela sedan på mitten till två bottnar.

Topping: Skär jordgubbarna i klyftor och blanda med socker. Låt stå 10 minuter.

Fyllning och topping: Vispa grädden. Lägg ena tårtbotten på ett fat och bred på hälften av grädden. Lägg på den andra botten och toppa med resten av grädden och jordgubbarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Magisk tårta! Vi hade med den till stranden omonterad. Skar en tårtbit av kakan och serverade grädden och jordgubbarna vid sidan om. Den är helt klart den godaste jag ätit på länge. Kakan är god som den är. Smälter i munnen ❤️

Sofie

2024-11-20

Superenkel att göra och den var supergod! Blev en stor hit på midsommarafton 👍

Tove

2024-06-28

Rätt lätt att göra och väldigt god! Utökade dock jordgubbarna till 350g istället, blev rätt lagom.

Robin

2024-06-22

Energi2320 KJ / 554 kCal

Fett36 g

Salt0.8 g

Kolhydrater52 g