Chutneybiffar med blandad stekt lök och dragonsås

Name: Chutneybiffar med blandad stekt lök och dragonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g köttfärs; 1 dl mango chutney; 1 tsk kajennpeppar; 1 knippe finhackad gräslök; 2 ägg; salt och peppar; smör eller margarin till stekning; 2 gula lökar; 2 rödlökar; 1 purjolök; 2 1/2 dl mellangrädde; 1 msk vetemjöl; 1 vitlöksklyfta; 2 msk fransk senap; 1 msk dragon; salt och peppar; färsk dragon; kokt potatis

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Saftiga och annorlunda köttfärsbiffar med smak av mango chutney, gräslök och kajennpeppar. Biffarna i kombination med den stekta löken och dragonsåsen gör rätten fullständig och smakfull.

Ingredienser

4 portioner

500 g köttfärs

1 dl mango chutney

1 tsk kajennpeppar

1 knippe finhackad gräslök

2 ägg

salt och peppar

smör eller margarin till stekning

2 gula lökar

2 rödlökar

1 purjolök

Dragonsås

2 1/2 dl mellangrädde

1 msk vetemjöl

1 vitlöksklyfta

2 msk fransk senap

1 msk dragon

salt och peppar

Till servering

färsk dragon

kokt potatis

Gör så här

Biffar: Blanda ingredienserna till biffarna väl, gärna med elvisp. Forma till 8 fina biffar (för 4 port). Salta och peppra biffarna och stek eller grilla dem.

Skala, strimla och stek löken gyllenbrun i matfett. Salta och peppra.

Sås: Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull. Vispa ordentligt och koka upp. Koka tills såsen är simmig. Salta och peppra.

Lägg biffarna på tallriken. Lägg på löken och slå på såsen. Garnera med färsk fin dragon och servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Istället för biffarna blir det snarare en lös fars på stekpannan. Det saknas en stärkelse så att det blir riktiga fasta biffar som steks! Smaken kändes konstig. Även om man följer receptet och gör allt noggrant så blir det ändå inte bra. Jag gör aldrig om det igen.

Sergei

2024-02-02

Jag håller med Camilla, mindre chutney gör nog biffarna mindre sliskiga!

Åsa

2005-09-21

Gott. Tog dock längre tid än de max 20 minuter som uppges att det ska ta.

Helena

2005-06-18