Chowder med bacon och musslor

Name: Chowder med bacon och musslor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g musslor i lake; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 pkt bacon (à 140 g); 400 g fryst, tärnad potatis; 2 dl vitt matlagningsvin; 4 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 2 dl lätt crème fraiche; salt; peppar; 1 ask smörgåskrasse; krutonger eller rostat bröd till servering

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Fräsch och exotisk känns denna chowder med bacon och musslor. Matig soppa med potatis och crème fraiche. Aptitretande musslor är himmelskt för smaklökarna. Rostat bröd eller krutonger smakar ypperligt till denna måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

360 g musslor i lake

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 pkt bacon (à 140 g)

400 g fryst, tärnad potatis

2 dl vitt matlagningsvin

4 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

2 dl lätt crème fraiche

salt

peppar

1 ask smörgåskrasse

krutonger eller rostat bröd till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla baconet. Fräs detta i en 5-liters kastrull (för 4 port) i olivolja tills löken mjuknat.

Tillsätt potatisen och häll över matlagningsvin och buljong. Låt sjuda i ca 10 minuter.

00:10:00

Vispa ner crème fraiche och låt allt hastigt få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.

Sila bort laken från musslorna. Lägg ner musslorna att värmas lätt i soppan. Klipp i smörgåskrassen direkt i djupa tallrikar, gärna tillsammans med frasiga krutonger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag kompletterade receptet med följande kryddor: ½ krm jalapenopeppar, 1 msk tomatpuré, 1 tsk gurkmeja, 2 tsk paprikapulver. Det gav fin färg och mustigare smak.

Ann-sofi

2006-03-02

Testa liknande recept

Aioligratinerade musslor

Vinkokta musslor med vitlöksbröd

Spaghetti med musselsås express

Musselpasta med broccoli och persilja

Tomatris med ärtor och burkmusslor

Musselpasta med persilja

Vitlöksbröd Jordärtskockssoppa Potatissoppa Soppa med rotfrukter Skaldjurssoppa Förrätt skaldjur