Choucroute på Lenas vis

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Choucroute på Lenas vis är en spännande surkåls- och korvrätt med robusta smaker av bratwurst, fläsk och katrinplommon. Du serverar rätten med kokt potatis och dijonsenap.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

4 portioner

250 g rimmat fläsk i bit

300 g bratwurst

200 g prinskorv

2 stora gula lökar

1 hel vitlök

700 g surkål

ca 1 1/2 msk socker

5 hela svartpepparkorn

1 lagerblad

3 dl vitt vin

15 torkade katrinplommon

ev 2 kvistar rosmarin

4 msk rapsolja

3 msk smör

1 krm salt

1 dl vatten

Till servering

dijonsenap

kokt potatis

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, dela och skiva löken. Skala vitlöksklyftorna. Fräs löken i olja i en gryta ca 5 minuter. Tillsätt 2/3 av smöret och surkål och stek ca 10 minuter, rör om då och då.

00:05:00

00:10:00

Tillsätt socker, svartpeppar, lagerblad, hela vitlöksklyftor, vin och salt. Låt koka under lock på svag värme ca 40 minuter. Rör om då och då.

00:40:00

Dela plommonen i halvor och låt dem koka med de sista 5 minuterna.

00:05:00

Skär bort svålen på fläsket och skär det i mindre bitar. Skär bratwursten i bitar.

Stek fläsk och korvar i resten av smöret i en stekpanna ca 5 minuter. Blanda med kålen och späd med vatten. Låt allt koka ihop ca 10 minuter. Eller trä korv och fläsk på spett, stek dem i stekpanna ca 5 minuter och servera på kålfräset. Garnera ev med rosmarin. Servera med senap och potatis.

00:05:00

00:10:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Thuringer bratwurst med surkål
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Thuringer bratwurst med surkål

Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Surkål med fläsklägg och bratwurst

Kryddkorvar och surkål i baguette med saltgurka och senap
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kryddkorvar och surkål i baguette med saltgurka och senap

Bratwurst med ”surkål” och potatiskross
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bratwurst med ”surkål” och potatiskross

Bratwurst med kålrabbi
Betyg 2.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bratwurst med kålrabbi

Thüringer rostbratwurst med potatissallad
Betyg 2.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Thüringer rostbratwurst med potatissallad

Prinskorv Bratwurst Stekt fläsk Spett Varm korv Stekt kött