Chorizofylld kyckling med medelhavsgrönsaker

Name: Chorizofylld kyckling med medelhavsgrönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 250 g schalottenlök; 1 fänkål; smör till formen; 2 röda paprikor; 250 g körsbärstomater; 200 g fetaost; 4 kycklingfiléer (4 filéer motsvarar ca 750 g); 100 g chorizosalami; tandpetare eller träspett; 3 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl färskpressad citronjuice (1 dl motsvarar ca 2 citroner); 2 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1 kruka timjan; 2 dl yoghurt av medelhavstyp (10%)

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Ett ganska enkelt men lyxigt recept på chorizofylld kyckling med medelhavsgrönsaker som passar bra till festliga hemmakvällar. Du gör det av bland annat potatis, fänkål, paprika, fetaost, kycklingfilé, chorizosalami och yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2009

Ingredienser

4 portioner

Medelhavsgrönsaker

1 kg potatis

250 g schalottenlök

1 fänkål

smör till formen

2 röda paprikor

250 g körsbärstomater

200 g fetaost

Chorizofylld kyckling

4 kycklingfiléer (4 filéer motsvarar ca 750 g)

100 g chorizosalami

tandpetare eller träspett

3 vitlöksklyftor

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

1 dl färskpressad citronjuice (1 dl motsvarar ca 2 citroner)

2 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

Till servering

1 kruka timjan

2 dl yoghurt av medelhavstyp (10%)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Grönsaker: Skala och skär potatisen i grova bitar. Skala schalottenlöken. Ansa och skär fänkålen i grova bitar. Lägg potatis, lök och fänkål i en smord långpanna. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.

Kyckling: Skär varje kycklingfilé på längden så att den öppnar sig som en fjäril. Banka lätt. Vänd den med snittytan ner (då blir stekytan snyggare).

Strimla chorizosalamin och fördela i mitten av varje filé. Rulla ihop och "sy" ihop med ett avklippt träspett eller en tandpetare.

Skala och finhacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Fräs med vitlöken mot slutet. Krydda med salt och peppar. Ta upp kycklingen. Häll citronjuice, vatten och buljongtärningar i stekpannan. Rör om och låt koka upp.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ta ut långpannan ur ugnen och lägg på paprika, körsbärstomater och kyckling. Häll över buljongen och fortsätt att tillaga i ugnen ytterligare ca 15 minuter.

Strö över fetaost de sista 5 minuterna. Skär kycklingfiléerna på mitten, strö över timjan och servera med yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför saknas ikonen för utskrift?

Göran

2022-03-26

Hej Göran! Den saknas inte, bara lite "gömd" vid prickarna bredvid den röda gilla-knappen. Hoppas du hittar den! Annars går det även bra att högerklicka och klicka på "skriv ut/print" knappen. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-03-27

Låter spännande och gott

Camilla

2017-11-20

TESTLAGARE MALIN HAGMAN: Den här rätten lagar jag definitivt igen. Jag blev förvånad över att barnen gillade den fyllda kycklingen. De tyckte den var lite stark, men god ändå. Min yngste son petade bort chorizon men gillade kycklingen som tagit smak av korven. Timjan är ingen favorit så andra gången kryddade vi med basilika i stället. Vi köpte kryddad fetaost i olja så rätten fick ännu mer smak. Supergott! BETYG: 4,1

Redaktionen

2009-04-16

Testa liknande recept

Krämig äggröra med chorizochips

Potatissallad med chorizo

Grillad chorizo med paprika och cheddaromelett

Pannkakssnittar med bär och nötcrème

Chorizo med krämig fänkål- och paprikasallad samt timjanstomp

Torsk med fänkål

Korv Chorizo Fylld paprika Korv i ugn Potatis till sverige Fänkål i ugn