Chorizo med champinjoner och potatis à la greque

Name: Chorizo med champinjoner och potatis à la greque
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 300 g potatis; hönsbuljong (fond eller tärning + vatten); 2 dl vitt vin; 1/2 - 1 dl olivolja; 4 pressade vitlöksklyftor; 2 lagerblad; saft av 1 citron; 300 g champinjoner; 5 tomater; 4 färska lökar; 4 chorizokorvar; 1 burk grovhackad basilika; salt; svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Chorizo med champinjoner och potatis à la greque är en härligt matig rätt med chorizokorv, potatis, champinjoner, tomat och lök. Snabblagad och mättande!

Ingredienser

4 portioner

300 g potatis

hönsbuljong (fond eller tärning + vatten)

2 dl vitt vin

1/2 - 1 dl olivolja

4 pressade vitlöksklyftor

2 lagerblad

saft av 1 citron

300 g champinjoner

5 tomater

4 färska lökar

4 chorizokorvar

1 burk grovhackad basilika

salt

svartpeppar

Gör så här

Borsta potatisarna och koka dem mjuka i hönsbuljong. Häll av buljongen, men spara 2 dl (för 4 port). Blanda buljongen med vin, olivolja, vitlök, lagerblad och citronsaft.

Dela champinjonerna och skär tomaterna i tärningar. Skär löken i grova skivor och chorizokorvarna i slantar. Lägg grönsakerna i buljongen och låt sjuda ca 5 minuter.

Krydda med basilika, salt och svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?