Choritos a la chalaca – Musslor på peruanskt vis

Name: Choritos a la chalaca – Musslor på peruanskt vis
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Latinamerikansk,Peruansk
Ingredients: 1 kg färska blåmusslor; 2 tomater; 1 rödlök; 1 dl färskpressad limejuice (1 dl motsvara ca 4 lime); 1 - 2 tsk finhackad färsk habanero; 3/4 dl majskorn på burk; 1 msk finhackad koriander; salt; svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Servera musslor på peruanskt vis – toppa kokta blåmusslor med en syrlig tomatsalsa som du enkelt gör av tomat, rödlök, lime, chili, majs och koriander. Musslorna passar fint att servera som tilltugg eller elegant förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 kg färska blåmusslor

2 tomater

1 rödlök

1 dl färskpressad limejuice (1 dl motsvara ca 4 lime)

1 - 2 tsk finhackad färsk habanero

3/4 dl majskorn på burk

1 msk finhackad koriander

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj och rensa musslorna. Släng de som är trasiga. Om någon har öppnat sig så knacka den försiktigt mot köksbänken. Stänger den sig inte så släng den.

Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Lägg ner musslorna och sätt på lock. Koka i 3 minuter och lyft upp musslorna. Släng de som inte öppnat sig.

00:03:00

Dela och kärna ur tomaterna. Skär i små tärningar. Skala och hacka löken. Blanda tomater, lök, limejuice, habanero, majs och koriander. Smaka av med salt och peppar.

Bryt bort det tomma skalet från varje mussla. Fördela salsan och musslorna på skalen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Blåmusslor med currybuljong och rostad lök

Ceviche på peruanskt vis

Musselgryta med sötpotatis och kokosgrädde

Grillade lökar med curry- och musseldipp

Broccoli med musselemulsion

Grillade blåmusslor med västerbottenssmör

Ceviche Pasta med blåmusslor Tomat bruschetta Förrätt skaldjur Fredagspasta Förrätt tomat