Vegansk chokladpaj

Name: Vegansk chokladpaj
Total time: 90 min
Yield: ca 14 bitar
Ingredients: 100 g mjölkproteinfritt margarin; 1 msk strösocker; 2 msk kakao; 200 g digestivekex; 4 dl kokosmjölk; 1/2 tsk salt; 2 dl strösocker; 1/2 dl ljus sirap; 2 msk majsstärkelse; 300 g vegansk mörk choklad; 4 veganska kakor

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En syndigt god chokladpaj som dessutom är vegansk och kan bakas utan ugn! En botten av digestivekex och en fyllning av mörk choklad och kokosmjölk utgör denna lena och smakrika paj för alla chokladälskare. Toppa gärna med kaksmulor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

ca 14 bitar

Botten

100 g mjölkproteinfritt margarin

1 msk strösocker

2 msk kakao

200 g digestivekex

Fyllning

4 dl kokosmjölk

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

2 msk majsstärkelse

300 g vegansk mörk choklad

Till garnering

4 veganska kakor

För alla

Kontrollera noga innehåller i kakorna.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria kex och kakor.

Gör så här

Botten: Smält margarinet och blanda med socker och kakao.

Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand. Blanda med smöret. Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diameter (för 14 bitar), ställ i kylen.

Fyllning: Koka upp kokosmjölk, salt, socker och sirap i en kastrull. Blanda majsstärkelsen med 1 dl av vätskan (för 14 bitar). Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Koka på svag värme under omrörning ca 2 minuter.

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Häll den varma kokosmjölken över och rör till en jämn smet. Häll i pajformen och låt den stelna i kylen minst 4 timmar.

Till garnering: Krossa kakornasarna och toppa pajen med smulorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bisarrt god paj. Mycket mäktig, passar bra med färska bär och annat lite syrligare för att bryta av mot. Gjorde den glutenfri, märktes inget annorlunda mot andra pajer. Hade aldrig gissat att den var vegansk om jag inte hade gjort den själv, smakprofilen var verkligen starkt chokladig.

Asdis

2024-01-15

Enkel men väldigt god

Britt

2024-01-09

Jättegod! Godare för varje dag!

Ingrid

2022-01-24