Chokladkräm med ananas och passionsfrukt

Servera en lyxig mörk chokladkräm som efterrätt på nyårsafton! Den fylliga och smakrika chokladkrämen toppas med sötsyrlig frukt: honungsstekt ananas och passionsfrukt. Perfekt som glutenfri efterrätt till nyår.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

4 portioner

150 g

mörk choklad (70%)

2 1/2 dl

vispgrädde

1 msk

strösocker

rumsvarma äggulor

1/2

ananas (à ca 1000 g)

2 msk

honung

2 msk

vatten

passionsfrukter

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri choklad och laktosfri vispgrädde.

Över 60 minuter

Gör så här

Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädde och socker. Häll över chokladen och rör till en slät kräm.

Vispa ner äggulorna och ställ kallt minst 3 timmar.

Skala och skär ananasen i små tärningar. Stek tillsammans med honung och vatten i en panna tills ananasen mjuknar.

Gröp ur passionsfrukten. Blanda med ananasen och ställ i kylen.

Lägg upp chokladkrämen i djupa tallrikar och servera med frukten.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2442 KJ / 583 kCal

Fett 38 g

Salt 0.1 g

Kolhydrater 53 g

Protein 6 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter

Mousse med kardemumma, äpple och rostad vit choklad

Silviakaka med smak av semla

Hemmagjord chokladglass

Babka med saffran och choklad

Pavlova med äpple och björnbär