Chokladskål med Ahlgrens bilar-fluff

Name: Chokladskål med Ahlgrens bilar-fluff
Total time: 90 min
Yield: ca 24 st
Ingredients: 5 dl vispgrädde; 100 g rosa ahlgrens bilar (100 g motsvarar ca 125 bilar, se tips); ca 300 g mörk choklad (av god kvalitet)

Över 60 min 3 ingredienser Avancerad

Små supergulliga chokladgodisar fyllda med härlig Ahlgrens bilar-grädde. Är du ett proffs tempererar du chokladen, men det går även bra att smälta den. Gott blir det oavsett!

Ingredienser

ca 24 st

5 dl vispgrädde

100 g rosa ahlgrens bilar (100 g motsvarar ca 125 bilar, se tips)

ca 300 g mörk choklad (av god kvalitet)

För alla

Gör så här

Värm grädden (obs får ej koka) och smält bilarna i grädden. Vispa eller mixa smeten så att alla bilar smälter. Sila och ställt kallt minst 6 timmar gärna över natten.

Hacka chokladen. Smält 2/3 av chokladen i vattenbad, ta från värmen. Tillsätt sedan resten av chokladen och rör tills all choklad smält. Alt temperera chokladen.

Chokladen ska ligga på runt 30°C när du fyller upp formarna (gärna pralinform, ca 3 cm i diameter) med choklad. Låt stå i ca 20-30 sekunder och häll sedan ur så mycket choklad som möjligt så du får ett tunt skal och skrapa av överbliven choklad för att få fina kanter. Låt stelna.

Knäck ur dina formar försiktigt.

Vispa godissmeten fluffig med en elvisp.

Häll upp Ahlgrensbilar-grädden i en spritspåse gära med en spritstyll (spritsmunstycke) och spritsa grädden i chokladskålarna.

Dekorera med en godis på toppen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?