Chokladmoussetårta

En ofantligt god och frestande chokladmoussetårta som smälter i munnen. Ovanpå tårtans underbara mandelbotten finner du både en mörk och smakrik chokladmousse och en romspetsad vit chokladmousse.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Blanda alla ingredienserna till botten i en matberedare. Kör till en slät smet. Eller riv mandelmassan på rivjärn och blanda med ägg, äggvita och kakao.
Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant ca 22 cm i diameter (för 8 port). Lägg ev ett tillklippt smort bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt botten svalna i formen. Ta bort papperet och lägg tillbaka kakan i formen.
Mörk mousse: Smält blockchokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda chokladen med äggulorna, en i taget. Vispa vitorna till hårt skum med rena och torra vispar. Vispa även grädden.
Vänd ner grädde och äggvitor i den mörka chokladen. Fördela moussen på bottnen i formen.
Vit mousse: Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör i rom eller punsch och äggula. Vispa grädden och blanda ner i den vita chokladen.
Ringla ner den vita chokladmoussen i formen och dra lite med en gaffel i den så att den blir marmorerad. Ställ formen i kylskåp att stelna ca 2 tim.
Lossa försiktigt formens kant från tårtan och ställ den på ett fat. Garnera ev med chokladkaffebönor.

Ingredienser

Portioner: 8

Botten

200 g mandelmassa
1 ägg
1 äggvita
1 msk kakao

Mörk mousse

150 g mörk choklad (typ block)
3 ägg
1 dl vispgrädde

Vit mousse

150 g vit choklad (typ block)
2 msk rom eller punch
1 äggula
1 dl vispgrädde

Garnering

ev chokladkaffebönor

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept