Chokladmarängtårta mojito

Sött, frasigt, segt och så choklad! Drömtårta för chokladälskare inspirerad av drinken mojito med lime, mynta och hallon.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

10 portioner

6 äggvitor

1 1/2 tsk färskpressad citronjuice

3 msk kakao

3 dl socker

färska hallon till garnering

mynta till garnering

extra hallon till servering

Fyllning

2 äggulor

3/4 dl florsocker

finrivet skal av 1 lime

1 msk färskpressad limejuice

2 msk hackad, färsk mynta

3 dl vispgrädde

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum med elvisp.

Blanda kakao och socker. Vispa ner det lite i taget i äggviteskummet.

Rita två rundlar på två bakpappersklädda plåtar, ca 25 cm i diameter (för 10 port). Bred ut smeten i rundlarna.

Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timme, byt plats på dem efter halva tiden. Eller grädda i 125°C varmluft. Stäng av ugnen. Låt marängbottnarna stå kvar i 4 timmar.

Fyllning: Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt. Blanda den med äggsmeten.

Lägg ena marängbottnen på ett tårtfat. Bred på hälften av grädden. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av grädden. Garnera med hallon och myntablad. Servera med extra hallon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott! Denna har vi gjort flera gånger denna sommar! Ett tips är att göra bottnarna 2-3 dagar innan och lägga samman bottnar och kräm dagen innan, så att den hinner "gotta" till sig!

Susanne

2012-08-20

Testa liknande recept

Marängrulltårta

Marängtårta med bär

Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Rice Krispies-tårta

Chokladtårta till påsk

Hallon- och grapefruktsorbet

Cheesecake Midsommartårta Efterrätt med choklad Chokladkräm Studenten tårta Baka med citron