Chokladglass och havtornssorbet

Kanske inte den tjusigaste uppläggningen, men i den här desserten talar smakerna för sig själv. Chokladglassen med fyllig chokladsmak blir len och luftig i glassmaskinen, sorbeten med pigga havtornsbär syrlig och fräsch. Ljuvlig kombo och ljuvligt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

6 portioner

Chokladglass

200 g mörk choklad (70 %)

3 1/4 dl mjölk

3 1/4 dl vispgrädde

2 msk sirap av glykos

3 äggulor

4 1/2 msk socker

2 msk kakao

ca 1/4 krm salt

Havtornssorbet

1 paket frysta havtorn (à 225 g)

3 dl vatten

2 3/4 dl socker

3 msk sirap av glykos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chokladglass: Bryt chokladen i bitar. Smält den i en skål över vattenbad.

Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull. Ta från värmen.

Vispa ihop äggulor, socker, kakao och salt i en bunke. Vispa ner den varma gräddmjölken, lite i taget, i äggvispet.

Rör ner den smälta chokladen i äggsmeten. Låt svalna helt.

Häll smeten i en glassmaskin och kör ca 20 minuter. Lägg över i en frystålig plastlåda med lock. Ställ i frysen minst 3 timmar före servering.

00:20:00

03:00:00

Havtornssorbet: Koka upp alla ingredienser i en kastrull. Ta från värmen. Mixa slätt med stavmixer eller i matberedare. Sila genom en finmaskig sil.  Låt svalna helt.

Häll smeten i glassmaskinen (rengör den först) och kör ca 30 minuter. Lägg över i en frystålig plastlåda med lock.  Ställ i frysen minst 3 timmar före servering.

00:30:00

03:00:00

Vid servering: Låt glassen stå framme i rumstemperatur ca 20 minuter och sorbeten ca 5 minuter. Lägg upp i skålar.

00:20:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2218 KJ / 530 kCal

Fett16 g

Salt0.5 g

Kolhydrater89 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Hemgjord äppelsorbet med vaniljpudding
Betyg 3.4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morotsgranité med citron
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hallon- och grapefruktsorbet
Betyg 4.2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gurka med granité och dillglass
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Snabb hallonsorbet med mynta
Betyg 3.5 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ananassorbet
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Milkshake Mango sorbet Fryst mango Fryst grädde Apelsinsorbet Mjölkglass