Chokladglass och havtornssorbet

Kanske inte den tjusigaste uppläggningen, men i den här desserten talar smakerna för sig själv. Chokladglassen med fyllig chokladsmak blir len och luftig i glassmaskinen, sorbeten med pigga havtornsbär syrlig och fräsch. Ljuvlig kombo och ljuvligt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

6 portioner

Chokladglass

200 g mörk choklad (70 %)

3 1/4 dl mjölk

3 1/4 dl vispgrädde

2 msk sirap av glykos

3 äggulor

4 1/2 msk socker

2 msk kakao

ca 1/4 krm salt

Havtornssorbet

1 paket frysta havtorn (à 225 g)

3 dl vatten

2 3/4 dl socker

3 msk sirap av glykos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chokladglass: Bryt chokladen i bitar. Smält den i en skål över vattenbad.

Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull. Ta från värmen.

Vispa ihop äggulor, socker, kakao och salt i en bunke. Vispa ner den varma gräddmjölken, lite i taget, i äggvispet.

Rör ner den smälta chokladen i äggsmeten. Låt svalna helt.

Häll smeten i en glassmaskin och kör ca 20 minuter. Lägg över i en frystålig plastlåda med lock. Ställ i frysen minst 3 timmar före servering.

00:20:00

03:00:00

Havtornssorbet: Koka upp alla ingredienser i en kastrull. Ta från värmen. Mixa slätt med stavmixer eller i matberedare. Sila genom en finmaskig sil.  Låt svalna helt.

Häll smeten i glassmaskinen (rengör den först) och kör ca 30 minuter. Lägg över i en frystålig plastlåda med lock.  Ställ i frysen minst 3 timmar före servering.

00:30:00

03:00:00

Vid servering: Låt glassen stå framme i rumstemperatur ca 20 minuter och sorbeten ca 5 minuter. Lägg upp i skålar.

00:20:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2218 KJ / 530 kCal

Fett16 g

Salt0.5 g

Kolhydrater89 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Brownie med cheesecake-swirl
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fyrkantiga små bitar av brownie med mönster ritade med cheescake smet och en skål vispad grädde.

Spökkaka
Betyg 4.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spökkaka

Halloweenkladdkaka
Betyg 3.6 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloweenkladdkaka

Fladdermöss
Betyg 4.3 av 5.144 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fladdermöss

Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Bajsemojis
Betyg 4.2 av 5.331 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bajsemojis

Snabbglass Milkshake Mango sorbet Fryst mango Fryst grädde Apelsinsorbet