Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
1
Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Denna vispade variant på äggtoddy är en fluffig och härlig efterrätt som kräver lite tid. Toddyn fulländas med salt kolasås och toppas med syrliga havtorn och rövargodis – ugnsrostade och karamelliserade havregryn.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Ingredienser

6 portioner

Äggtoddy

3   gelatinblad
4   äggulor
1/2 dl  brun farin
1/2 dl  strösocker
2 tsk  vaniljsocker
2 tsk  konjak eller mörk rom
2 1/2 dl  vispgrädde

Salt kolasås

1/2 dl  strösocker
1/2 tsk  salt
50 g  smör
3/4 dl  vispgrädde

Rövargodis

25 g  smält smör
1 1/2 dl  havregryn
1/2 dl  strösocker
1 msk  ljus sirap

Till servering

2 dl  tinade havtorn

För alla

Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.

Gör så här

Tips

Spara de överblivna äggvitorna i kylen i upp till fem dagar eller frys in. Perfekt när du vill göra maränger eller drinkar med äggviteskum.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Mycket gott! Men den salta kolasåsen blev alltför salt. Om man drar ner lite på saltet blir det betydligt bättre.

Cecilia

2023-04-08

Näringsvärde per portion

Energi2145 KJ / 512 kCal
Fett36 g
Salt0.8 g
Kolhydrater40 g
Protein6 g

Testa liknande recept

Grillade bananer med glass
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rövarcookies
Betyg 3.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Snabb äppelpaj
Betyg 4 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Äppelpaj med smak av kardemumma
Betyg 3.4 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Marinerade persikor
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Faringlaserad steklök
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga