Chokladcupcakes med spindelnät

Name: Chokladcupcakes med spindelnät
Total time: 90 min
Yield: ca 12 muffins
Ingredients: 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 tsk vaniljsocker; 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 ägg; 1 dl mjölk (3%); 1 dl rapsolja; 1 dl kokande vatten; 100 g rumstempererat smör; 200 g färskost (av cream cheese typ); 2 dl florsocker; 1/2 dl kakao; 1 - 2 msk svart hushållsfärg; ca 10 stora marshmallows

Över 60 min 16 ingredienser Avancerad

Baka till halloween och gör cupcakes svarta som natten dekorerade med ett mumsigt spindelnät. Dessa saftiga muffins med smak av choklad toppas med krämig chokladfrosting och smälta marshmallows.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

ca 12 muffins

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 ägg

1 dl mjölk (3%)

1 dl rapsolja

1 dl kokande vatten

Frosting

100 g rumstempererat smör

200 g färskost (av cream cheese typ)

2 dl florsocker

1/2 dl kakao

1 - 2 msk svart hushållsfärg

Topping

ca 10 stora marshmallows

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och färskost.
Näringsvärdet är beräknat per muffins.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke. Sikta ner mjöl och kakao. Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna. Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.

Fördela smeten i 12 stora formar (för 12 muffins) i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen 16–18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting: Vispa smör, färskost och florsocker fluffigt. Vispa ner kakao och hushållsfärg. Fyll frostingen i spritspåse med stjärntyll och spritsa frosting på muffinsen.

Topping: Smält marshmallows några sekunder på låg temperatur i micron, akta så de inte bränns. Använd två gafflar och dra isär marshmallown till spindelnät och lägg försiktigt över frostingen, klipp ev av trådarna med oljad sax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?