Chokladcheesecake på cookiebotten

Name: Chokladcheesecake på cookiebotten
Total time: 60 min
Yield: 8 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 250 g chocolate chip cookies; 75 g rumsvarmt smör; 200 g mörk choklad (ca 70 %); 1 burk kvarg 10 % fett (à 250 g); 300 g färskost; 2 ägg; 1 1/2 dl socker; körsbärssylt; vispad grädde

133

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Supergod och mäktig chokladcheesecake där botten görs på chocolate chip cookies. Kakan fylls sedan med en saftig blandning av choklad, kvarg, färskost, socker och ägg. Avnjut med tillbehör som körsbärssylt och vispad grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

8 bitar

Botten

250 g chocolate chip cookies

75 g rumsvarmt smör

Fyllning

200 g mörk choklad (ca 70 %)

1 burk kvarg 10 % fett (à 250 g)

300 g färskost

2 ägg

1 1/2 dl socker

Till servering

körsbärssylt

vispad grädde

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Klä bottnen av en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter (för 8 bitar), med bakplåtspapper. Smörj formens kant.

Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och ordentligt upp på kanterna. Låt stå kallt i kylen medan fyllningen görs.

Smält chokladen över vatten bad.

Vispa för hand ihop kvarg, färskost, ägg och socker. Rör ner den smälta chokladen och fyll smeten i pajskalet.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera pajen kall tillsammans med körsbärssylt och en klick grädde.

Tips

Har du ingen matberedare,lägg kakorna i en plastpåse och krossa dem med en kastrull.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

133

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cecilia

2020-10-04

Succé på lunchbjudningen. Råkade köpa chocolate chip cookies med smaken vit choklad/ngt rött bär men det blev faktiskt inte dumt alls, snarare godare då de röda bären i kakorna tillförde en riktigt trevlig friskhet.

Birgitta

2011-11-22

Det gick bra att göra kakan glutenfri genom att använda glutenfria kakor.

Birgitta

2011-11-22

Väldigt god men också mycket mäktig. Serverade den med smälta hallon.