Chokladcheesecake för den chokladberoende

Håll i er alla chokladälskare – här är ett recept till er! En underbart god cheesecake med en perfekt kombination av vit och mörk choklad och en botten av Oreo. Så stilren och vacker att se på att man nästan inte vill sätta skeden i den, men bara nästan!

Ingredienser

16 portioner

150 g oreokakor

100 g smör

100 g vit choklad

525 g naturell färskost

300 g yoghurt

1 förp gelatinpulver eller gelatinblad (1 förp motsvarar 6 blad)

30 g socker

20 g riven vit choklad

50 g mörk choklad 70%

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria chokladkex.
Gör laktosfri: välj laktosfria chokladkex, laktosfritt matfett, laktosfri vit resp mörk choklad samt laktosfri färskost.
Gör äggfri: välj äggfria chokladkex.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia och Marabou.

Näringsvärdena är beräknade per bit.

Gör så här

Smula sönder chokladkakorna i en matberedare eller lägg dem i en fryspåse, förslut påsen och smula sönder innehållet med en brödkavel. Smält smöret och blanda ner det i kaksmulorna. Tryck ut blandningen i en springform (ca 26 cm i diameter) klädd med bakplåtspapper.

Smält den vita chokladen i mikrougnen på låg effekt eller smält i ett vattenbad.

Vispa samman färskost och yoghurt med en elvisp. Blötlägg gelatinet i 150 ml kallt vatten (för 16 port) i 10 minuter. Tillsätt socker och värm under omrörning tills dess att gelatinet och sockret har lösts upp. Rör ner i färskost-smeten. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl. Fördela färskost-smeten över smulbotten i bakformen. Låt stå kallt i minst 3 timmar.

Smält den mörka chokladen i mikrougnen på låg effekt eller smält i ett vattenbad. Dekorera tårtan inför serveringen med den avsvalnade men fortfarande flytande chokladen och den rivna vita chokladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det var väl en okej kaka. Men inte för chokladälskaren. För SÅ choklad-fantastisk var den inte. Syran i yoghurten tar bort den vita chokladsmaken. Botten smakar för lite choklad. Den hårda kakan av smält, stelnad choklad går inte att skära igenom. Den trycks ner i den vita yoghurtkakan och mosar ut den och sen spricker den i stora sjok. Det blir inga fina tårtbitar som på bilden. Ni måste ha hällt på smält choklad EFTER biten skurits ut. Jag kan inte rekommendera denna kaka om man är ute efter chokladsmak. Den kunde heta "yoghurt-cheesecake med oreo-botten".

Malin

2016-08-12