Choklad- och tekräm med rostad sockerkaka och flingsalt

Choklad- och tekräm kan låta uppseendeväckande men är välsmakande. Rostad sockerkaka och flingsalt är smakförhöjare i den här desserten. Passionsfrukt ger sötma och är tilltalande för öga och gom.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 dl mjölk (3%)

2 dl grädde

1 msk socker

1 vaniljstång

4 tepåsar (earl grey)

2 äggulor

100 g mörk choklad

4 passionsfrukter

ca 1 msk olivolja

2 skivor sockerkaka

flingsalt till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda mjölk, grädde och socker i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ut vaniljfröna. Lägg frön och stång i gräddmjölken. Låt koka upp och lägg i tepåsarna. Låt det stå och dra i 20 minuter.

00:20:00

Sätt ugnen på 175°C.

Sila gräddmjölken. Tillsätt äggulorna och sjud krämen under ständig omrörning tills den första bubblan syns (85°C).

Hacka chokladen och smält den i krämen. Häll upp i glas, eller små fat, och låt stelna i kyl ca 1 timme. Tärna under tiden sockerkakan och rosta i ugn ca 4 minuter.

01:00:00

00:04:00

Dela passionsfrukterna och skrapa ut köttet med hjälp av en sked.

Ta fram chokladkrämen ca 30 minuter före servering, garnera med passionsfruktskärnor och rostad sockerkaka (Sayan har också hittat små ätbara violer). Droppa lite olivolja och strö över flingsalt.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2060 KJ / 490 kCal

Fett38 g

Testa liknande recept

Grillad sweet panzanella
Betyg 3 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sweet panzanella

Fruktbruschetta med limekvarg
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fruktbruschetta med limekvarg

Kokoskaka med vaniljglass och passionsfrukt
Betyg 4.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kokoskaka med vaniljglass och passionsfrukt

Passion- och räkcocktail
Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Passion- och räkcocktail

Yoghurtpannacotta med mango och passionsfrukt
Betyg 4.7 av 5.115 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannacottan upplagd i vackra efterrättskålar på fot toppad med passionsfrukt och mandel.

Glassbomb med ananas, passionsfrukt och lime
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Glassbomb med ananas, passionsfrukt och lime

Pannacotta - italiensk panna cotta Passionsfrukt Efterrätt med choklad Pannacotta passionsfrukt Mango mousse Efterrätt passionsfrukt

Choklad- och tekräm med rostad sockerkaka och flingsalt

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept