Chimichurri

Name: Chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 dl finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor); 1 dl olivolja; 1/2 dl citronjuice; 3 msk finhackad schalottenlök; 1 tsk finhackad vitlök; 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper); 1 1/2 krm salt

Under 15 min 7 ingredienser Medel

Prova vårt recept på klassisk chimichurri – en smakrik sås eller marinad med ursprung i Sydamerika som du gör genom att blanda persilja, chili, olivolja, lök och syrlig citronjuice. Chimichurrin är god som marinad till grillat kött, eller som tillbehör till kött eller fisk.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

8 portioner

2 dl finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor)

1 dl olivolja

1/2 dl citronjuice

3 msk finhackad schalottenlök

1 tsk finhackad vitlök

1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper)

1 1/2 krm salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rör ihop persilja, olivolja, citronjuice, schalottenlök, vitlök och chiliflakes i en skål. Smaka av med salt.

Tips

Chimichurrin håller ca 2-3 dagar i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott, behöver dock betydligt mer vitlök och charlottenlök.

Anders

2023-07-21

Fantastiskt gott. Vill gärna ha i koriander med

Nina

2023-07-09

Kan man lägga i allt kött i chimichurrin, t.ex. dagen för marinering och sedan då köttet tillagats, äta samma chimichurri till maten som varit marinad?

Sture

2023-05-06

Hej Sture! Nej det skulle vi inte rekommendera. Bättre är att du tar undan lite av chimmichurrin som du använder som tillbehör/sås till köttet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-10