Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra

Name: Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 550 g kycklinglårfilé; 3 msk rapsolja; 1 gul lök; 1/2 röd paprika; 2 dl svarta bönor; 1 dl majs; 1 påse Santa Maria Enchiladas kryddmix (à 28 g); 1 ägg; 2 dl riven ost; 1 paket Santa Maria tortillabröd medium (à 8 st)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Chimichanga är som en friterad burrito, men i detta receptet gratineras chimichangan i ugnen. Hur gott? Mjukt tortillabröd fylls med en läcker blandning av stekt kyckling, bönor, paprika, majs och toppas med riven ost.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

550 g kycklinglårfilé

3 msk rapsolja

1 gul lök

1/2 röd paprika

2 dl svarta bönor

1 dl majs

1 påse Santa Maria Enchiladas kryddmix (à 28 g)

1 ägg

2 dl riven ost

1 paket Santa Maria tortillabröd medium (à 8 st)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 225°C.

Finstrimla kycklingen.

Värm 1/3 av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg.

Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.

Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om.

Smörj en ugnsfast form med resten av oljan.

Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan.

Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla tortillas är fyllda.

Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Lättlagat och jättegott! Jag gjorde två satser, en med kyckling och en med quorn. Skippade ägg men hade i crème fraiche så det blev saftigare.
Catarina
2024-03-03
Supergott! De fick precis plats i min ugnsform jag har där hemma.
Tova
2022-08-31
Gott. Påminner om när jag åt chimichanga första gången i London
Ingrid
2022-03-13
Gott värre! Med en finhackad chili i också så blir det ytterligare latinamerikansk sting.
Lars
2021-01-13
Gick inte riktigt att rulla ihop tortillan även när jag tog mindre än 1 dl fyllning, vik ihop, det funkar bra!
Madeleine
2019-09-29

Energi2909 KJ / 694 kCal

Fett31 g

Salt3.51 g

Kolhydrater57 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tacos med lax
Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfajitas
Betyg 4.3 av 5.110 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enchiladas
Betyg 4.4 av 5.328 personer har röstat
Receptet har 46 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig tacopaj
Betyg 3.7 av 5.518 personer har röstat
Receptet har 63 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Asiatiska tacos med krispig kyckling
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tacos
Betyg 3.9 av 5.727 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tex mex Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé Tex-mex grill Vegetarisk tex mex