Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra

Name: Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 550 g kycklinglårfilé; 3 msk rapsolja; 1 gul lök; 1/2 röd paprika; 2 dl svarta bönor; 1 dl majs; 1 påse enchiladas kryddmix (à 28 g); 1 ägg; 2 dl riven ost; 1 förp tortillabröd medium (à 8 st)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Chimichanga är som en friterad burrito, men i detta receptet gratineras chimichangan i ugnen. Hur gott? Mjukt tortillabröd fylls med en läcker blandning av stekt kyckling, bönor, paprika, majs och toppas med riven ost.

Ingredienser

4 portioner

550 g kycklinglårfilé

3 msk rapsolja

1 gul lök

1/2 röd paprika

2 dl svarta bönor

1 dl majs

1 påse enchiladas kryddmix (à 28 g)

1 ägg

2 dl riven ost

1 förp tortillabröd medium (à 8 st)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 225°C.

Finstrimla kycklingen.

Värm 1/3 av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg.

Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.

Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om.

Smörj en ugnsfast form med resten av oljan.

Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan.

Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla tortillas är fyllda.

Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

C
Catarina
3 mars 2024
Lättlagat och jättegott! Jag gjorde två satser, en med kyckling och en med quorn. Skippade ägg men hade i crème fraiche så det blev saftigare.
T
Tova
31 aug. 2022
Supergott! De fick precis plats i min ugnsform jag har där hemma.
I
Ingrid
13 mars 2022
Gott. Påminner om när jag åt chimichanga första gången i London
L
Lars
13 jan. 2021
Gott värre! Med en finhackad chili i också så blir det ytterligare latinamerikansk sting.
M
Madeleine
29 sep. 2019
Gick inte riktigt att rulla ihop tortillan även när jag tog mindre än 1 dl fyllning, vik ihop, det funkar bra!

Energi2909 KJ / 694 kCal

Fett31 g

Salt3.51 g

Kolhydrater57 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingfajitas
Betyg 4.3 av 5.118 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingfajitas

Krämig tacopaj
Betyg 3.8 av 5.527 personer har röstat
Receptet har 64 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig tacopaj

Tacos med lax
Betyg 4.3 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tacos med lax

Enchiladas
Betyg 4.4 av 5.335 personer har röstat
Receptet har 47 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enchiladas

Tacos
Betyg 4 av 5.743 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tacos

Asiatiska tacos med krispig kyckling
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fyra runda wraps fyllda med panerad kyckling, koriander och gurksallad ihopvikta i ett ovalt fat.

Tex mex Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé Tex mex fisk Tex-mex grill