UNDER 45 MIN | Medel

Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra

(14)

Chimichanga är som en friterad burrito, men i detta receptet gratineras chimichangan i ugnen. Hur gott? Mjukt tortillabröd fylls med en läcker blandning av stekt kyckling, bönor, paprika, majs och toppas med riven ost.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Värm ugnen till 225°C.
  2. Finstrimla kycklingen.
  3. Värm 1/3 av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg.
  4. Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.
  5. Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om.
  6. Smörj en ugnsfast form med resten av oljan.
  7. Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan.
  8. Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla tortillas är fyllda.
  9. Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

För alla

Läs noga innehållet på kryddmixen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Recept och bild i samarbete med Santa Maria.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g kycklinglårfilé
  • 3 msk rapsolja
  • 1 gul lök
  • 1/2 röd paprika
  • 2 dl svarta bönor
  • 1 dl majs
  • 1 påse Enchiladas kryddmix (à 28 g)
  • 1 ägg
  • 2 dl riven ost
  • 1 paket tortillabröd medium (à 8 st)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2760 kJ / 659 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Original Fajitas
UNDER 45 MIN

Tacopaj med svarta bönor
UNDER 45 MIN

Sportlovs-chili i termos
UNDER 30 MIN

Flamin’ hot fajitas med kyckling
Visa recept med:
Middag Under 45 minuter Medel Kött Huvudrätt