Chiligryta med bönor och bacon

Betyg 3.8 av 5.
46 personer har röstat
5
Chiligryta med bönor och bacon

En het chiligryta med bönor och bacon som är utmärkt både till stora sällskap eller att frysa in i portionsformar. Den ljuva smaken på köttgrytan får du av bland annat kakao, chilipeppar och spiskummin. Servera med nykokt ris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Chiligryta med bönor och bacon

Ingredienser

8 lådor
5 kg  grytbitar av nöt eller högrev i bit
8   paprikor
2   påsar fryst tinad hackad lök (à 450 g)
16   vitlöksklyftor
1 1/2 kg  rotselleri
2 1/2 dl  olja
ca 1 dl  spiskummin
ca 1 dl  paprikapulver
ca 1 dl  chilipeppar anchostyle
4 tsk  kakao
6 dl  chilisås
8   burkar mörk lager (à 33 cl)
2   flaskor konc oxfond (à 180 ml)
8   förp tärnat bacon (à 140 g)
8   förp kokta kidneybönor (à 380 g)
salt och ev svartpeppar

Till servering

hackad persilja
tortillachips
matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg, om lämpligt tillbehör serveras till.
Gör glutenfri: välj öl fri från gluten eller med låg glutenhalt (se SLV-lista med t ex Spendrups Premium Gold 3,5, Mariestads ljus 3,5).

Gör så här

Tips

Receptet är provlagat för 8 lådor (à 1,6 l) men går även bra att laga för 4 port.

Ingredienser för 4 port:
600 g grytbitar av nöt eller högrev i bit
1 paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g rotselleri
2 msk olja
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk chilipeppar anchostyle
1/2 tsk kakao
3/4 dl chilisås
1 burk mörk lager
(à 33 cl)
3 msk konc oxfond
1 förp tärnat bacon (à 140 g)
1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
salt och ev svartpeppar

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
46 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt god gryta! Jag tog 2 teskedar kakao i och jag tyckte det blev bra. Hade min gryta i 2h, men man kan ha den längre om man vill. Kul med annorlunda kryddor i. Jag valde den lilla satsen för 4personer och fick 4 matlådor och middag för 2. 😁👌 kommer verkligen göra denna fler gånger!

Gunilla

2020-09-06

Kan bara hålla med alla lovorden! Jag gjorde en vegetarisk variant med Hälsans Kök's Grytbitar och Tärningar a' la Bacon istället för högrev och "vanlig" bacon. Även jag tog mer kakao och ökade dessutom ölmängden till ½ l. för att få det hela lite saftigare.

Peter

2012-01-19

Vi lagar ofta gryta. Det här var första gången vi testade denna gryta - men definitivt inte den sista! Vår paroll är att testa i liten skala först - nästa gång blir det storkok. Smakrik, mer kakao skadade inte, spiskummindoften känns fin.

Stefan

2011-12-28

Testa liknande recept

Italiensk köttgryta med krämig polenta
Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grönpepprig gryta
Betyg 3.9 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttgryta habanero
Betyg 2.8 av 5.
81 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gulasch med fläskkött, tomat och citron
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalvkött med dill och citron
Betyg 2.9 av 5.
13 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kryddstekt lammragu med bönor och nötströssel
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga