Chiles jalapeños en escabeche

Name: Chiles jalapeños en escabeche
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 1/2 dl äppelcidervinäger; 2 dl ättiksprit (12%); 1 tsk oregano; 1 lagerblad; 1 tsk hela svartpepparkorn; 1 hel kryddnejlika; 2 tsk salt; 1 tsk socker; 3 msk olivolja; 1/2 silverlök; 4 vitlöksklyftor; 200 g färsk jalapeño (200 g motsvarar ca 8 chilifrukter); 2 morötter; 100 g färska haricots verts (bönor)

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Chiles jalapeños en escabeche är ett spännande, exotiskt och väldigt smakrikt recept med morötter, färsk jalapeño, haricots verts och vitlök. Dessa smakfulla jalapeños och ättikslagen förvarar du svalt i glasburkar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2001

Ingredienser

1 sats

2 1/2 dl äppelcidervinäger

2 dl ättiksprit (12%)

1 tsk oregano

1 lagerblad

1 tsk hela svartpepparkorn

1 hel kryddnejlika

2 tsk salt

1 tsk socker

3 msk olivolja

1/2 silverlök

4 vitlöksklyftor

200 g färsk jalapeño (200 g motsvarar ca 8 chilifrukter)

2 morötter

100 g färska haricots verts (bönor)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda vinäger, ättiksprit, kryddor, salt och socker i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i några minuter.

Skala och skär löken i grova skivor. Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs löken i olivoljan i en stekpanna tills löken är genomskinlig, ca 3 minuter. Ställ åt sidan.

00:03:00

Skölj och skär ett kryss i änden av varje chilifrukt, eller skiva dem grovt - detta gör picklesen betydligt starkare. Skala och skiva morötterna. Rensa bönorna.

Blanda den stekta löken och vitlöken, chilifrukterna och resten av grönsakerna i ättikslagen.

Koka under lock på låg värme tills grönsakerna är mjuka, ca 15 minuter.

00:15:00

Låt svalna och häll upp i rena glasburkar. Förvara i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Ras el hanout – marockansk kryddblandning
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ras el hanout – marockansk kryddblandning

Ras-el-hanout
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ras-el-hanout

Kryddig basmatisallad med mango
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig basmatisallad med mango

Pollo entomatado
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pollo entomatado

Oxfilé med pepparsås och haricots verts
Betyg 3.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med pepparsås och haricots verts

Renskavsgryta med kryddiga hjortron
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Renskavsgryta med kryddiga hjortron

Chili con carne Morot sallad Stekt blomkål Stekt svartkål Äggfritt Marinerad morot