Chicken wings med cajunkryddning

Kycklingvingar: Torka av kycklingvingarna med hushållspapper. Strö över Cajunkrydda och blanda runt så att kryddan fördelas jämt på kycklingvingarna. Ställ in i kylen ett par timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 200°C. Ta ut kycklingvingarna i rumstemperatur. Strö över lite salt och svartpeppar (för mer intensitet i smaken, krydda med Chili Explosion). Lägg kycklingvingarna i en ugnsfastform i ett enda lager. Sätt in kycklingvingarna i ugnen. Stek i 40-45 minuter.

Potatissallad: Koka potatisen i lättsaltat vatten. När det är 10 minuter kvar av koktiden lägger du äggen i kokvattnet och låter alltihop koka klart. Häll av vattnet när potatisen är mjuk. Låt äggen svalna något.

Skär potatisen i bitar, cirka 2x2 cm. Skala och hacka äggen grovt. Blanda majonnäs med syltgurka, smaka av med salt och svartpeppar. Blanda försiktigt ihop alla salladsingredienserna. Smaka av med eventuellt lite mer salt och svartpeppar. Servera salladen rumstempererad.

Grönkålssallad: Skär bort stjälken på grönkålen. Rulla ihop bladen och skär av. Skölj grönkålen med kallt vatten och låt det rinna av. Skär kålhuvudet i tunna strimlor. Skala morötterna och skär dem till långa tunna stavar. Skala och skär löken i tunna skivor. Skär rädisorna i tunna skivor. Blanda alla grönsakerna i en stor skål.

Dressing: Blanda schalottenlök och vitvinsvinäger, låt det stå en minut. Häll i olivolja, honung finhackade örter och limesaft. Blanda ihop. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Lägg upp salladen i en serveringsskål.

Till servering: Lägg kycklingvingarna på ett serveringsfat och servera med sallad och en bit bröd.