Chicken curry

Name: Chicken curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 3 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 3 gröna chili; 3 msk olja; 2 tsk curry; 1/2 tsk mald koriander; 1/2 krm mald kardemumma; 2 msk tomatpuré; 4 msk färskriven ingefära; 4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl matyoghurt; salt och peppar; basmatiris; naanbröd; sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Denna härliga kycklinggryta får sin underbara smak av bland annat chili, kardemumma, koriander och curry och får en fin krämighet av matyoghurten. Koka sakta ihop din aromatiska chicken curry och servera med nykokt ris och naanbröd.

Ingredienser

4 portioner

600 g kycklinglårfilé

3 gula lökar

3 vitlöksklyftor

3 gröna chili

3 msk olja

2 tsk curry

1/2 tsk mald koriander

1/2 krm mald kardemumma

2 msk tomatpuré

4 msk färskriven ingefära

4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 dl matyoghurt

salt och peppar

Till servering

basmatiris

naanbröd

sallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot sojabaserad motsvarighet, t ex Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera att brödet är mjölkfritt.

Gör så här

Skär kycklinglårfilén i bitar Skala lök och vitlök. Skiva löken och riv vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilin.

Stek löken sakta i oljan tills den blir mjuk. Lägg i kycklingen och fräs med den i några minuter. Tillsätt de torra kryddorna och låt dem fräsa med någon minut. Rör ner tomatpuré, ingefära och chili, fräs med ytterligare några minuter.

Häll i buljongen och koka sakta ca 15 minuter. Tillsätt yoghurt och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med ris, naanbröd och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favorit hos oss. Lagar den ganska ofta men dubblar gärna kryddmängden då vi gillar stark mat. Äter gärna med ett naanbröd som tillbehör istället för ris,

Angelica

2021-04-24

Åhhh så gott!!

Marianne

2020-10-18