Cheesecaketoppad kaka

Recept på en riktigt ståtlig och smarrig efterrätt. Du gör en kaka av ingredienser som äpple, nötter, citron och kanel. Toppa kakan med en syrlig och god cheesecaketopping av philadelphiaost, smör, citron, vaniljsocker och florsocker.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1997

Ingredienser

6 portioner

2 dl druvkärneolja eller annan olja med neutral smak

3 dl socker

4 dl grovrivet äpple

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 1/2 dl hackade nötter (kan uteslutas)

saft och skal av 1 citron

1 1/2 tsk kanel

Topping

100 g färskost

100 g rumsvarmt smör

skal av 1/2 citron

1/2 tsk vaniljsocker

50 g florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa olja och socker väl, tills det blivit vitt. Blanda i äpple och ägg. Rör ihop de övriga torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt finrivet citronskal och citronsaft och rör om.

Häll smeten i en välsmord bröad springform (diameter ca 24 cm för 6 port). Grädda i ca 50 minuter. Låt kakan svalna.

Topping: Vispa ingredienserna till toppningen, den ska bli fluffig i konsistensen.

Bre toppningen på den avsvalnade kakan. Kakan går utmärkt att frysa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?