Cheesecake med avokado & lime

Bjud på ljuvligt fräsch cheesecake med smak av mild avokado och frisk lime på en botten av savoiardikex. Flädersaften i fyllningen ger cheesecaken en härlig sötma som balanserar limens syrlighet perfekt. Garnera med hackade pistagenötter och limeskivor innan servering.

Ingredienser

8 portioner

150 g savoiardikex

125 g smör

skal från 1 lime

3 msk färskpressad limesaft (3 msk saft motsvarar saft från ca 1/5 - 2 lime)

1 avokado

525 g färskost

3 dl yoghurt (3,5%)

6 blad gelatin

1 1/2 dl kallt vatten

100 g socker

30 ml flädersaft

Dekoration

30 g hackade pistagenötter

limeklyftor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fyll savoiardkexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna.

Smält smöret, blanda med smulorna och tryck in allt i en fyrkantig form försedd med bakplåtspapper (ca 24 x 24 cm, för 8 port).

Tvätta lime, skala och pressa ur saften. Skala avokadon, mosa med en gaffel och blanda med limejuice.

Blanda färskost och yoghurt med visp.

Låt gelatinbladen svälla i vattnet i 10 minuter. Tillsätt sockret och värm allt under omrörning tills gelatinet och sockret har löst sig. Rör snabbt in det i färskostkrämen.

00:10:00

Blanda hälften av krämen med avokadomoset och fyll i formen.

Rör i flädersaft i resten av färskostkrämen och häll den som ett övre skikt i formen; låt stå i kylen i minst tre timmar.

Dekoration: Dekorera med pistagenötter och limebitar före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2067 KJ / 493 kCal

Fett37 g

Salt0.67 g

Kolhydrater32 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Cheesecake med marshmallows
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cheesecake med mango & hallon
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig cheesecake med chokladbotten
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbercheesecake med browniebotten
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Polkagrischeesecake
Betyg 4.5 av 5.80 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sommarbål med rabarber, fläder och jordgubbar
Betyg 4.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Halloweenefterrätt Limecheesecake Cheesecake nyår Bakverk påsk Efterrätt cheesecake Efterrätt till kalas