Carrot-cream cheese muffins

Name: Carrot-cream cheese muffins
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 1/2 dl vetemjöl; 1 dl socker; 2 tsk bakpulver; 5 dl finrivna morötter; 1 dl russin; 50 g smält margarin; 1/2 apelsin; 2 1/2 dl filmjölk; 2 ägg; 1 tsk kanel; 100 g färskost; 50 g valnötskärnor; kanel; brun farin

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett recept på himmelska carrot-cream cheese muffins med inspiration från morotskakan och dess överdrag av färskost. Du behöver bland annat morot, russin, apelsin, philadelphiaost, valnötter och brun farin. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1998

Ingredienser

12 st

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

5 dl finrivna morötter

1 dl russin

50 g smält margarin

1/2 apelsin

2 1/2 dl filmjölk

2 ägg

1 tsk kanel

100 g färskost

50 g valnötskärnor

kanel

brun farin

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål eller i en matberedare. Tillsätt de rivna morötterna och russinen och blanda väl. Tillsätt margarinet.

Pressa saften ur apelsinen. Blanda den med filmjölken, Äggen och kanelen och tillsätt även det. Blanda till en jämn smet.

Skär osten i små bitar. Klicka muffinssmeten i muffinsformar av papper och tryck i en ostbit i mitten.

Toppa med valnöt och pudra över lite kanel och farinsocker.

Grädda i 30-35 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Martina

2009-02-25

Jag tyckte inte de smakade något speciellt. Russinen passade inte alls till receptet. Godare muffins har jag smakat.

Karin

2007-01-20

Jag skippade oxå russinen och gott var det. Men ganska kladdiga och satsa gärna på en "muffins-form-plåt" för smeten var väldigt rinnig. Krävdes trippla muffinsformar. Nästa gång tar jag även lite mer philadelfia.

Sharifah

2003-06-15

Den får 5 gafflar UTAN russin. De var gudomligt goda