Cajunbakad laxsida med guacamole och sötpotatis
En himmelskt god huvudrätt finner du i denna cajunbakade laxsida med sötpotatis. Baka din lax täckt av bland annat koriander och kajennpeppar i ugnen tillsammans med den goda sötpotatisen och servera direkt med len guacamole och en fräsch sallad.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011
Ingredienser
6 portioner
1 kg laxfilé av mittbiten med skinnet kvar
Guacamole
3 mogna avokador
1 lime
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 tomater
1/2 dl hackad koriander
3/4 tsk salt
Cajunblandning
1 1/2 msk flingsalt
2 tsk rå-/ rörsocker
1 krm kajennpeppar
1/2 tsk koriander
Sötpotatis
1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
2 tsk flingsalt
Gör så här
00:25:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Fiskburgare med sötpotatis och avokado
- Bakad hel sötpotatis
- Grillad lax med jerkkryddor och paprikaröra
- Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
- Foliebakad sötpotatis
- Kycklingfrikadeller i ingefärsbuljong
Kommentarer
6 stThomas
God och enkel kryddning till laxen den höjer verkligen sötpotatisen. Vi gjorde en sås på 2 dl turkisk yoghurt, 1 dl Cream fraiche, 1 fin skuren tomat, 1 liten pressad vitlöksklyfta, 2 msk finhackad purjo och salt och peppar, då vi inte hade avokado hemma. Blev mkt gott.
Kristin
😋! Lade till sås på turkisk youghurt smaksatt så det passade och bytte ut avokado mot mango så det blev mer som en salsa .
Mette
Detta är ett av de godaste recepten av lax jag vet och det har blivit ett riktigt familjerecept!
Marie
Gott och lättlagat
Pernilla
Det mest torftiga recept jag någonsin läst. Hur länge ska laxen vara inne i ugnen? I mitten av ugnen? Övre delen? Nedre? Bedrövligt.
ICA-köket
Hej Pernilla! Vi skriver i sista steget att den ska vara inne i 20-25 minuter i mitten av ugnen. Lycka till! Hälsningar Michelle
Martin
Mycket gott recept. Sötpotatis är tyvärr väldigt underskattat.