Cafragnakakor

Name: Cafragnakakor
Total time: 60 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g mandlar; 250 g smör; 4 dl vetemjöl; 3 dl socker; 2 äggvitor

Under 60 min 5 ingredienser Medel

Italienska cafragnakakor av mandel, äggvitor, smör och socker. Dessa ljuva kakor blir lätt lite trasiga i kanten men det är en del av charmen hos spröda cafragnakakor.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Ingredienser

undefined

250 g mandlar

250 g smör

4 dl vetemjöl

3 dl socker

2 äggvitor

Gör så här

Grovhacka mandlarna, smält smöret, blanda det med mjöl och socker. Vispa äggvitorna och vänd ner det.

Bre ut, ca 2 cm tjockt, i en ugnssäker form och grädda i 200 C i ca 25-30 minuter.

Skär kakan med vass kniv efter ca 5 minuter, annars går den sönder i småbitar när man ska försöka få loss den. Det gör i och för sig inget, kakorna ska gärna vara lite trasiga, slarvigt lagda på ett vackert fat, precis som i Italien.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?