Burgare med betor och rotfruktsgratäng

Name: Burgare med betor och rotfruktsgratäng
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rödbetor; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 1 förp rotfruktsgratäng (à 800 g); 3 cm pepparrot; 2 tsk dijonsenap; 1/2 dl majonnäs; 1 krm salt; 1 förp färsk röd råkostmix (à 200 g); 2 förp vegoburgare (à 452 g); 1 msk rapsolja; 4 hamburgerbröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vegoburgare i bröd med picklade rödbetor som ger en härlig sötsyrlig smak. Krämighet får burgarna av råkostcoleslawen och ta sedan genvägen och servera burgarna tillsammans med färdig rotfruktsgratäng som bara värms i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

Picklade betor

3 rödbetor

1/2 dl vitvinsvinäger

1 dl strösocker

1 dl vatten

1 förp rotfruktsgratäng (à 800 g)

Coleslaw

3 cm pepparrot

2 tsk dijonsenap

1/2 dl majonnäs

1 krm salt

1 förp färsk röd råkostmix (à 200 g)

2 förp vegoburgare (à 452 g)

1 msk rapsolja

4 hamburgerbröd

För alla

Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria vegoburgare och glutenfritt hamburgerbröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Picklade betor: Tvätta och skär betorna tunt på en mandolin eller med en osthyvel Koka upp vinäger, socker och vatten. Ta från plattan och lägg betorna i den varma lagen och låt svalna.

Häll upp rotfruktsgratängen i en ugnsform och grädda i 20 minuter.

Coleslaw: Skala och finriv pepparroten på ett rivjärn. Blanda med senap, majonnäs och salt. Vänd runt råkosten med såsen.

Stek burgarna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.

Lägg lite coleslaw i bröden och sedan burgare. Lägg på picklade betor och brödlocket. Servera tillsammans med rotfruktsgratängen.