ÖVER 60 MIN | Medel

Brytbröd med örter

(3)

Ett läckert brytbröd med örter som du gräddar i en bakform. Ett säkert kort till festliga tillfällen. Härligt att se på och supergott. Bara att bryta sig en bit och hugga in!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lök: Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Stek löken på svag värme i smöret i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan i pannan. Låt svalna.
  2. Bröd: Plocka och hacka rosmarinen fint.
  3. Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olivolja, salt, rosmarin och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter, gärna i en degblandare. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme.
  4. Kläm fast ett bakplåtspapper i en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 bröd).
  5. Häll upp degen på mjölad bänk. Strö över lite av mjölet och kavla ut till en kaka ca 30 x 40 cm. Fördela lökfräset över degen och rulla ihop den. Skär degen i ca 12 bitar och lägg dem i formen med snittytan uppåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 200˚C.
  7. Grädda brödet mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt det svalna på galler och pensla med olivoljan.
  8. Till servering: Servera brödet gärna med rökt korv och cornichons.

För alla

Innehåller gluten. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfritt: välj mjölkproteinfritt matfett.
Näringsvärdet är beräknat per bit (på 12 bitar) och på torrvikten, exkl serveringsförslagen.

Ingredienser

Portioner: 12 bitar
  • 4 gula lökar
  • 1 kruka persilja
  • 50 g smör
  • salt
  • svartpeppar
Bröd
  • 1/2 kruka rosmarin
  • 1/2 färsk jäst
  • 3 dl kallt vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1 1/2 tsk salt
  • 6 - 6 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 msk olivolja till pensling
Till servering
  • rökt korv (gärna Läckökorv)
  • cornichons

Näringsvärde
Per portion

Energi 788 kJ / 188 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Brytbröd med rosmarin och rödlök
ÖVER 60 MIN

Focaccia med kronärtskocka, citron och örter
ÖVER 60 MIN

Focaccia med rosmarin
ÖVER 60 MIN

Pizza bianco med kantareller, pancetta och rosmarin
Visa recept med:
Hemmagjord Fest Äggfri Medel Påsk