Baconburgare med blue cheesedressing och grillat päron

Name: Baconburgare med blue cheesedressing och grillat päron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fast päron; 1 msk olivolja; 800 g färs (hamburgerfärs); flingsalt; svartpeppar; 225 g grill bacon; 4 hamburgerbröd; 140 g ädelost; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk mjölk; sallad; rödlök; skivad saltgurka

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Grillad hamburgare toppad med en sås av ädelost. Sötman från grillat päron bryter fint mot sältan från blåmögelost och bacon. Klassiska tillbehör som saltgurka och rödlök ger pricken över i.

Ingredienser

4 portioner

1 fast päron

1 msk olivolja

800 g färs (hamburgerfärs)

flingsalt

svartpeppar

225 g grill bacon

4 hamburgerbröd

Blue cheesedressing

140 g ädelost

2 dl lätt crème fraiche

2 msk mjölk

Till servering

sallad

rödlök

skivad saltgurka

För alla

Gör så här

Blue cheesedressing: Smula ädelosten och mixa den med en stavmixer tillsammans med crème fraiche och mjölk till en jämn dressing.

Dela, kärna ur och skär päronet i 8 klyftor (för 4 port). Vänd dem i olivoljan.

Forma färsen till 4 hamburgare (för 4 port) som är ca 2 cm höga. Strö på salt och peppar.

Grilla hamburgarna 4-5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 70˚C. Grilla päronklyftorna ca 1 minut på varje sida. Grilla baconet knaprigt. Grilla brödet tills det får fin färg.