Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche

Name: Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 päron (ca 100 g); 2 msk olivolja; 1 msk vit balsamvinäger; salt; peppar; 1/2 förp finbladig salladsmix (à 65 g); 140 g ädelost; 1 msk rörsocker; 1/2 tsk mortlat fänkålsfrö; 2 skivor briochebröd; 2 msk smör

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche är perfekt som förrätt eller som tillbehör på ostbrickan. Den krämiga och smakrika ostens karamelliserade yta tillsammans med det söta rostade brödet samt tunna skivor av krispigt päron blir helt klart en ny favorit!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Ingredienser

4 portioner

1/2 päron (ca 100 g)

2 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

salt

peppar

1/2 förp finbladig salladsmix (à 65 g)

140 g ädelost

1 msk rörsocker

1/2 tsk mortlat fänkålsfrö

2 skivor briochebröd

2 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hyvla päronet tunt, gärna på mandolin och blanda med olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner salladen.

Skär osten i 4 skivor (för 4 port) och strö över socker. Bränn med gasolbrännare tills ytan blir karamelliserad.

Mortla fänkålsfröna. Dela brödskivorna på diagonalen och stek dem i smöret i en stekpanna med fänkålsfröna.

Servera salladen med brödskivorna och osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkelt o gott, vi hoppade salladen o la de tunna marinerade päronen direkt på osten vid servering. Hittade inte briochebröd så tog briochehamburgerbröd, plattade till o stekte.

Ulrika

2025-04-20

Energi1622 KJ / 387 kCal

Fett24 g

Salt1.7 g

Kolhydrater33 g

Protein10 g