Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

56
17
Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Soppa är en enkel vardagsmåltid som du kan laga utifrån vad du har hemma! Prova denna gröna soppa med broccoli, spenat och kokosmjölk. Krispigt stekta halloumikrutonger på toppen gör middagen komplett.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
4 msk
rapsolja
1/2 - 1
röd chili
1
burk kokosmjölk (à 400 g)
6 - 8 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
400 g
fryst broccoli
100 g
fryst bladspenat
1 - 2 msk
vitvinsvinäger
200 g
halloumi
-
salt
-
peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumin mot tofu.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

56

Kommentarer

Lina

2021-04-07

God soppa! Gjorde på färsk broccoli och började på mindre mängden vatten och fyllde på efter hur tjock jag ville ha den. Behöver kryddas till lite extra, tog mer buljong än vad som angavs. En skvätt sambal gjorde susen!

Johann

2021-03-21

En mesig och underkryddad soppa som jag fick lite fason på med hjälp av fond, sambal oelek, maggi och tryffelolja...

Linn

2021-03-02

Vattnig trots att jag bara hade i 4 dl vatten.... annars väldigt god!

Testa liknande recept