Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

66
20
Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Soppa är en enkel vardagsmåltid som du kan laga utifrån vad du har hemma! Prova denna gröna soppa med broccoli, spenat och kokosmjölk. Krispigt stekta halloumikrutonger på toppen gör middagen komplett.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
4 msk
rapsolja
1/2 - 1
röd chili
1
burk kokosmjölk (à 400 g)
6 - 8 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
400 g
fryst broccoli
100 g
fryst bladspenat
1 - 2 msk
vitvinsvinäger
200 g
halloumi
-
salt
-
peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumin mot tofu.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

66

Kommentarer

Marcela

2021-09-21

Jättegod soppa!

Anna

2021-08-01

Jättegod soppa! Läste recensionerna innan och tog därför 4 dl vatten, 2 tärningar buljong, 3 vitlök och två chili. Körde även med färsk broccoli som jag lät steka med löken en stund. Såååå gott! Vinägern var helt klart pricken över i:et! Hoppa inte över den :-)

Linda

2021-04-23

Gott, snabbt och lätt.

Testa liknande recept