Briocher med citronfärskost

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Recept på underbart, sött franskt bröd. Du gör briocherna av bland annat jäst, salt, mjöl, smör, socker och ägg. Brödet serverar du som aptitretare gärna med färskost som smaksätts med citron!

Ingredienser

20 st

25 g färsk jäst

2 dl vatten (37°C)

1/2 tsk salt

12 dl vetemjöl

200 g smör eller margarin

1/2 dl socker

5 ägg

ägg till pensling

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och 1/3 av mjölet. Arbeta degen ca 5 minuter. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

00:05:00

00:30:00

Rör ihop matfett och socker. Rör ner äggen i matfettsblandningen och arbeta in det i den jästa degen. Tillsätt det mesta av resten av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter.

00:05:00

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta den smidig med ev. resten av mjölet. Rulla ut degen till en längd. Ta undan lite av degen som formas till 20 små runda kulor (för 20 st). Dela degen i 20 bitar (för 20 st) och forma runda bullar. Lägg dem i små formar av aluminiumfolie. Gör en fördjupning i bullarna och lägg ner en kula i varje bulle.

Låt bullarna jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250°C.

Pensa bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bullarna svalna på ett galler.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Hemmagjorda croissanter
Betyg 3.9 av 5.219 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillbaguetter
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kolabrioche med hasselnötter och banan
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baguette
Betyg 4.6 av 5.232 personer har röstat
Receptet har 63 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brioche
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fougasse
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bananbröd Franskt bröd Julbröd Citronkola Italienska färskostar Påskbröd