Brioche
Brioche är ett saftigt, fluffigt, sött, smörigt och gyllengult franskt bröd som är ljuvligt gott att använda till french toast eller rosta och äta med färskost och sylt eller marmelad. Prova att baka eget briochebröd med vårt recept, här i form av en limpa!
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020
Gör så här
00:45:00
12:00:00
00:10:00
03:00:00
00:35:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
12 stParsa
Asså det är något som inte stämmer med receptet. Jag fick ut 2 fina limpor på det, men jag fick addera 2-3dl extra mjöl. Sen tror jag också att det är FÖÖÖÖÖR mycket smör . Smakar bara smör, hade nog gått och halvera den mängden utan att ens märke av det 🥳
Sara
Förvånad att detta recept är det enda som dyker upp när man söker Briocherecept från Ica. Jag har lagat deras recept från deras gratistidning två gånger och det receptet är fantastiskt. Bilden i det här receptet ser inte ens ut som brioche. Här är en länk till det andra receptet. Rekommenderas starkt: https://www.ica.se/recept/maritozzi-med-pistage-750257/
Lena
Mycket oseriöst recept. Mjölmängden gör degen Som en smörig kletig deg. Bilden ser ut som en bränd sockerkaka. Tråkigt! Blev en dyr erfarenhet (smör 63 kr) slängde degen.
Bo
Oj, blev fel. Skall vara 12 timmar. (kl 4 på morgonen)
Bo
Följde och vägde exakt enl. recept. Degen blev tjockflytande. Gick absolut inte att hantera med händerna. Men den åkte in i kylen i 4 timmar. När den kom ut var den klart hanterbar. Följde instruktionerna med ägg och tid. Eftersom jag har ångugn satte jag in den där på "jäsprogrammet" i 3 timmar. När jag kom tillbaks låg 1/4 av smeten i botten på ugnen överjäst. Konsistensen av det som var kvar var som äggtoddy. Här gjorde jag avsteg från receptet. Att pensla toddyn med ägg en andra gång var naturligtvis otänkbart. Men det som var kvar åkte in på varmluft i 190* i 30 min. Då höll bröden 98* så då tog jag ut dom. Dom var nu konkava och släppte inte formen blev en odefinierrbar bröd/sockerksliknande brödhög som åkte i slasken.
Johanna
Jag missade 12-timmars steget i kylen, så jag hann inte ha det där alls. Ca 3 dl mjöl extra så blev det kalasbra ändå!
Emilie
Så himla gott! Har bakat flera gånger, ska ha till fois gras till nyår Testat att frysa in, ska se hur det blir då
Fredrik
Hur förvarar man bäst brödet när man bakat det? Plastar in det i plastfolie? Skivar och fryser in?
ICA-köket
Hej Fredrik! För att bibehålla saftigheten i brödet så ska du göra precis som du skriver, plastar in i plastfolier eller lägger in i en fryspåse alternativt skivar upp och fryser in. Hoppas att du gillar brödet! Hälsningar Elina
Fredrik
Hur förvarar man bäst brödet när man bakar det? Plastar in det i gladpack?
Andreas
Tiden räcker inte till överhuvudtaget. Innetemp på 66 grader när jag följde receptet och tog ut efter 35 minuter.