Brasiliansk burgare

Name: Brasiliansk burgare
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: ca 3 dl vatten; 1 torkad anchochili; 1 lime; 1 rödlök; 2 avokado; 2 dl majonnäs (se länk nedan under steg 3); 3 msk chilisås; salt; svartpeppar; ca 700 g högrevsfärs; 8 skivor lagrad ost; 4 hamburgerbröd (gärna med surdeg); sallad; bacon; inlagd jalapeño; bifftomat; majskolv; ananas

Under 30 min 18 ingredienser Medel

De brasilianska burgarna görs på högrev och serveras med en härlig dressing med lime och anchochili. Toppa burgarna med jalapenos och grillad ananas. Tropisk hetta!

Ingredienser

4 portioner

Dressing

ca 3 dl vatten

1 torkad anchochili

1 lime

1 rödlök

2 avokado

2 dl majonnäs (se länk nedan under steg 3)

3 msk chilisås

salt

svartpeppar

Burgare

ca 700 g högrevsfärs

8 skivor lagrad ost

4 hamburgerbröd (gärna med surdeg)

Till servering

sallad

bacon

inlagd jalapeño

bifftomat

majskolv

ananas

För alla

Gör så här

Dressing: Koka upp vattnet, lägg i chilin och låt den ligga ca 15 minuter. Ta upp den ur vattnet, dela den och skrapa ur kärnorna. Hacka chilin till en puré.

Skölj limen och riv det yttersta av skalet. Skala och finhacka löken. Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadon. Skär den i tärningar.

Blanda chili, limeskal, lök och avokado med majonnäs och chilisås. Smaksätt med salt, nymald peppar och några droppar limesaft.

Burgare: Forma färsen till 4 lika stora hamburgare, grilla dem ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och nymald peppar. Sista minuten läggs osten på så att den smälter. Grilla bröden.

Till servering: Servera hamburgarna i bröd med dressing, sallad, grillat bacon, jalapeno, skivad bifftomat, grillad majskolv och -ananas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?