Sockersaltade kanelmandlar

Name: Sockersaltade kanelmandlar
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g sötmandel; 2 dl socker; 2 msk vatten; 2 tsk malen kanel; 1 msk rapsolja; 2 tsk flingsalt

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Servera salta, smarriga mandlar som tilltugg under julfirandet. Mandlarna får en söt smak av socker och kanel innan de saltas. Låt de sedan svalna innan du serverar.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

6 portioner

200 g sötmandel

2 dl socker

2 msk vatten

2 tsk malen kanel

1 msk rapsolja

2 tsk flingsalt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skålla och skala mandeln.

Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka 3–4 minuter.

Tillsätt mandlarna och rör runt. Om sockret kristalliserar sig så vänta lite med att röra tills sockret börjar smälta igen. Rör om då och då tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel och olja. Rör runt och häll sedan ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt mandlarna svalna helt.

Bryt isär och förvara torrt i en burk med tättslutande lock fram till servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Malin

2011-12-20

Koka kortare, när sockret kristalliserats fick jag det inte att smälta igen. Försök 2 konstaterade jag att det oxå gäller vara snabb när mandlar etc är i smeten, se till få ut på plåt snabbt innan sockret kristalliseras. Gott, ta m fördel mer salt.

Testa liknande recept

890