Bowl med matvete och långbakad karré

En mättande varm bowl där kokt matvete serveras med långbakad karré som marinerats med en söt och salt glaze. Dessutom: krispig gurka, friska sockerärtor och fräsch lime!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

3 dl matvete

150 g sockerärtor

1/2 gurka

Långbakad karré

2 msk tomatpuré

3 msk dijonsenap

3/4 dl rörsocker

1 tsk salt

1/2 dl kokande vatten

ca 500 g benfri skivad fläskkarré

1 dl koriander

1/2 dl cashewnötter

Till servering

limeklyftor

koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Långbakad karré: Rör ihop tomatpuré, senap, socker, salt och vatten. Lägg fläskkarréskivorna i en ugnsform och gnid in marinaden runt om. Ställ in i mitten av ugnen ca 1–1 ½ timme tills den är mör.

01:30:00

Lägg karrén på en plåt. Häll marinaden från formen i en skål och späd ev med lite vatten till en sås. Hacka koriander coh nötter grovt och rör ner i såsen.

Höj temperaturen i ugnen till 250°C övervärme/grill.

Grilla köttet några minuter tills det får färg.

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Halvera sockerärtorna och koka ½ minut, spola kallt. Hyvla gurkan tunt, gärna med mandolin.

00:00:30

Fördela matvetet i fyra skålar. Skiva köttet och lägg på. Ringla över såsen och toppa med gurka och sockerärtor.

Till servering: Servera med limeklyftor och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

Fläskkarrén ( svensk, köpt på ICA)smakade väldigt mycket gris. Vad beror det på? Har grisen varit stressad? Det förtog mycket av smaken. Matvete var ganska smaklöst!
Lisbeth
2025-05-31
Det går inte att ena stunden skriva skivade fläskkarréskivor och andra stunden hel karré som skivas efter stek och grillning. Hur ska det vara undrar säkert många
Marianne
2023-04-26
Hej Marianne! Jag hittar inte var det står att det är hel karré. I detta recept har vi valt skivad karré som bakas i ugnen och vid servering skivar man köttet i mindre bitar och serverar med övriga ingredienser i protionsskålar. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-04-27
Supergott. Jag kokade ihop såsen då den blev väl rinnig i ugnen. Första gången hade jag ingen tomatpuré utan använde ketchup. Det funkade jättebra. Bra mat att förbereda och det går ju att använda de grönsaker som finns hemma.
Ingrid
2021-07-31

Testa liknande recept

Koka matvete
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Thaifisk med kokos och matvete
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fattoushsallad med räkor i pita
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsallad med matvete och Västerbottensost
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sjömansbiff Mjölkproteinfria kakor Äggfritt bakverk Koriander pasta Äggfritt Baka dessert