Bouillabaisse med rouille

0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Bouillabaisse med rouille

Bjud på en smakrik, fransk bouillabaisse på klassiskt vis där soppan mixas med fisken! Fisksoppan med saffran, musslor och hemgjord rouille är en lyxig och värmande rätt som passar lika bra till vardag som till fest. 

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Bouillabaisse med rouille

Ingredienser

4 portioner
1 fänkål (à 250 g)
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
1 morot
250 g torskfilé
3 msk olivolja
10 färska räkor med skal
2 krm cayennepeppar
1/2 förp saffran (à 1/2 g)
4 dl torrt vitt vin
6 dl vatten
2 förp hela skalade tomater (à 400 g)
2 tsk salt
1 kg färska blåmusslor
svartpeppar
4–6 fasta potatisar

Rouille

1 ägg
1/2 förp saffran (à 1/2 g)
2 krm cayennepeppar
1 msk dijonsenap
1 1/2 msk vitvinsvinäger
2 rivna vitlöksklyftor
2 1/2 dl neutral rapsolja

Till servering

bröd

Gör så här

00:05:00
00:30:00
00:10:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Fiskgryta med blåmusslor och majs
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bavette et moules au safran
Betyg 3 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Moules frites
Betyg 4.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Moule marinière (Musslor i vitt vin)
Betyg 4.1 av 5.168 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor kokta i öl
Betyg 2.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Klassiska vinkokta musslor
Betyg 4.1 av 5.113 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad