Bönsallad med rostad blomkål, gräddfil och jalapeno

Name: Bönsallad med rostad blomkål, gräddfil och jalapeno
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp, kokta svarta bönor (à ca 380 g); 3 msk olivolja; 1 blomkål (à 600 g); 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 2 krm chilipulver; 3/4 tsk salt; 5 rädisor; 2 avokador; 100 g lagrad hårdost; 1 salladshuvud (gärna gem eller grönsallad); 2 dl gräddfil; 3 msk inlagda jalapeños; 3 msk gula russin; 2 msk olivolja; färsk koriander; rostade sesamfrön

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En matig sallad med mexikanska smaker som är gott till det mesta. Ät tillsammans med nachochips eller bröd för en grönare måltid eller servera till grillad kyckling eller stekt lax. Blir det rester över passar de utmärkt som fyllning i quesadillas.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Ingredienser

4 portioner

1 förp, kokta svarta bönor (à ca 380 g)

3 msk olivolja

1 blomkål (à 600 g)

1 tsk malen spiskummin

1 tsk malen koriander

2 krm chilipulver

3/4 tsk salt

5 rädisor

2 avokador

100 g lagrad hårdost

1 salladshuvud (gärna gem eller grönsallad)

2 dl gräddfil

3 msk inlagda jalapeños

3 msk gula russin

2 msk olivolja

färsk koriander

rostade sesamfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Häll av och skölj bönorna. Torka dem torra med hushållspapper. Blanda med 1 msk olja (för 4 port) på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter. Rör om efter halva tiden.

00:10:00

Skär blomkålen i mindre bitar, även de gröna bladen och stammen. Blanda med 2 msk olja (för 4 port), spiskummin, koriander, chilipulver och salt. Lägg blomkålen på plåten med bönorna och rosta ytterligare 10-15 minuter tills blomkålen fått fin färg och bönorna är krispiga. Rör om då och då. Låt svalna lite.

00:10:00

Skiva rädisorna tunt. Dela och kärna ur avokadon. Skär i skivor. Smula osten. Fördela salladsbladen på ett stort fat och lägg på blomkålen och bönorna. Klicka på gräddfilen och lägg på jalapeño och russin. Toppa med rädisor, avokado, ost, koriander och sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Jättejättekonstig sallad! Smaklös blomkål (trots att jag kryddade liiite mer än receptet) och oklar blandning av smaker. Prova något annat recept, är mitt tips!
Emmelie
2023-09-11
De senaste två åren har denna sallad varit återkommande på menyn. En verklig favorit!
Cecilia
2021-05-08
Bönsalladen blev så supergod trots att jag inte hade jalapenjos, rädisor, koriander och sesamfrön hemma. Improviserade och ersatte de ingredienserna med persilja, rödlök, hasselnötter och kapris. Mums, härligt rostat!
Lisa
2021-02-28

Energi2215 KJ / 529 kCal

Fett41 g

Salt1.95 g

Kolhydrater20 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Nachotallrik med svarta bönor, chili och ost
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tandoorigryta med grönsaker
Betyg 3.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad blom- och grönkål
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Öppen burrito
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesanrostad blomkål
Betyg 4.6 av 5.172 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggryta med tomat och blomkål
Betyg 3 av 5.80 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsallad Kålsoppa Blomkålsallad Blomkål grillad Kålgryta Grillad kål

Bönsallad med rostad blomkål, gräddfil och jalapeno

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept