Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis

Name: Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 380 g färsk lammkorv kryddad med vitlök och örter; 1 vitlöksklyfta; 2 krm chiliflakes; 2 tsk olja; 1/2 silverlök; 1 bifftomat; 1/2 förp kruksallad; 2 dl matyoghurt; 1/2 tsk spiskummin; 4 hamburgerbröd (gärna surdeg, à 75 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Här görs dina burgare på ett något annorlunda sätt, nämligen på lammkorv och svarta bönor. Istället för pommes gör vi klyftor av sötpotatis. Fyll bröden med burgaren, silverlök, tomat och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022

Ingredienser

4 portioner

600 g sötpotatis

1 msk olja

salt

peppar

Burgare

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

380 g färsk lammkorv kryddad med vitlök och örter

1 vitlöksklyfta

2 krm chiliflakes

2 tsk olja

Tillbehör

1/2 silverlök

1 bifftomat

1/2 förp kruksallad

2 dl matyoghurt

1/2 tsk spiskummin

4 hamburgerbröd (gärna surdeg, à 75 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär sötpotatisen i klyftor och blanda med oljan och krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Burgare: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mosa bönorna. Skär upp korvskinnet och tryck ut färsen. Vispa ihop bönmoset och korvfyllningen med elvisp och tillsätt pressad vitlök och chiliflakes. Forma färsen till 4 burgare (för 4 port).

Tillbehör: Skala och skiva löken, skär tomaten i skivor och salladen i bitar.

Blanda yoghurt och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.

Burgare: Stek burgarna i oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Vänd då och då.

00:03:00

Servera burgarna i bröden med alla tillbehör.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Gjorde med kycklingfärs istället och hade spiskummin i färsen och persilja + allt det andra. Blev mycket uppskattat.
Linda
2023-03-30
Synd att förstöra lammfärsen på det sättet. Resultatet blev en kladdig ”biff” som lämnade en fet hinna i munnen.
Magnus
2022-10-30

Energi2965 KJ / 706 kCal

Fett28 g

Salt4 g

Kolhydrater80 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bönbiffar med hasselbackssötpotatis
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chicken blue cheese sandwich
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svarta bönor
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammkorv med kräm på vita bönor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönbiffar med rostad sötpotatis
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabba vegotacos med tomater och majs
Betyg 4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttgryta Lammstekt Stekt kött Stekt sötpotatis Lammburgare Sötpotatis pommes frites