Blueberry pancakes

Name: Blueberry pancakes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bikarbonat; 1/2 tsk salt; 1 msk socker; 2 ägg; 2 1/2 dl filmjölk; 6 msk matolja + extra till stekning; 1 dl frysta blåbär

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Blueberry pancakes är fluffiga blåbärspannkakor som smakar ljuvligt gott. Pannkakorna är lättlagade och perfekta som lättare middag, brunch eller varför inte som mellanmål till barnen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 msk socker

2 ägg

2 1/2 dl filmjölk

6 msk matolja + extra till stekning

1 dl frysta blåbär

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Rör ihop vetemjöl, bikarbonat, salt och socker. Dela äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa äggulorna.

Vispa grundligt ihop mjölblandningen med filmjölken till en jämn smet. Blanda i omgångar ner ägggulorna och matoljan. Vänd till sist ner äggvitan.

Grädda pannkakorna i en het oljad plättlagg. Före vändning, medan de fortfarande är lite rinniga på ovansidan, strö över lite blåbär.

Vänd pannkakorna när den ostekta sidan börjar visa små "kratrar". Stek i omgångar och håll dem varma på ett ugnssäkert fat i ugnen.

Servera pannkakorna med knaperstekt bacon, tomat- eller apelsinjuice, gott kaffe och sist men inte minst generöst med lönnsirap. Till en riktig amerikansk brunch ska det också vara ägg - kokta, stekta eller som äggröra - tjocka toast och kanske även hash browns.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tack Lena från 2002, din kommentar avgjorde. Fortfarande otroligt recept! Lite pyssel med flera steg men den som provar kommer inte ångra sig. Helt oslagbara amerikanska pannkakor.

Elin

2024-05-05

Ska testa smaka antar att den är god 😋

Duangruethai

2021-04-04

Supergoda! Men vi väljer att har bär på sidan istället för i pannkakorna, dom blir godare så tycker vi.

Ulrika

2020-08-22