Blomkål i senapsdressing

Name: Blomkål i senapsdressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 blomkålshuvud; 3 msk finhackad persilja; 1 dl olivolja; 1 msk vinäger; 1 msk vatten; 2 1/2 tsk ljus fransk senap; salt; grovmalen svartpeppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En fantastiskt god och enkel senapsdressing som ger det lilla extra till blomkålen. Vinäger, olja och senap blandas samman. Blomkålen får sedan svepas in i de kryddiga smakerna av vinägretten och i ett regn av finhackad persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1997

Ingredienser

2 portioner

1 blomkålshuvud

3 msk finhackad persilja

Senapsdressing

1 dl olivolja

1 msk vinäger

1 msk vatten

2 1/2 tsk ljus fransk senap

salt

grovmalen svartpeppar

Gör så här

Dela blomkålen i små buketter. Koka upp lättsaltat vatten och koka blomkålen tills den är så mjuk att en sticka går igenom - som potatis. Den får inte bli överkokt.

Spola den med kallt vatten i en sil och låt den rinna av väl. Lägg den i en skål.

Dressing: Blanda dressingen och slå över blomkålen.

Låt den dra en stund före servering. Vänd runt i skålen och strö på persilja vid serveringen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?