Blodpudding med baconpotatis samt lingon- och äppelchutney

Name: Blodpudding med baconpotatis samt lingon- och äppelchutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g blodpudding (600 g motsvarar 8 skivor); smör eller margarin (till stekning); 12 potatisar (medelstora, skalade, i bitar); 140 g bacon (i strimlor); 1 gul lök (finhackad); 3 msk smör eller margarin; 1 tsk majsstärkelse; salt och peppar; 2 tsk socker; 1 dl äppeljuice; 2 tsk ättiksprit (12%); 2 dl lingon (rårörda); 1 äpple (urkärnat och tärnat); 1 gul lök (finhackad); 1/2 chilifrukt (finstrimlad); salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Blodpudding med baconpotatis samt lingon- och äppelchutney är ett läckert sätt servera blodpudding på. Som namnet avslöjar är basen blodpudding, potatis, bacon, äpple och lingon. Men du, chutneyn innehåller lite chili. Chili och blodpudding. Spännande.

Ingredienser

4 portioner

600 g blodpudding (600 g motsvarar 8 skivor)

smör eller margarin (till stekning)

Baconpotatis

12 potatisar (medelstora, skalade, i bitar)

140 g bacon (i strimlor)

1 gul lök (finhackad)

3 msk smör eller margarin

1 tsk majsstärkelse

salt och peppar

Lingon- och äppelchutney

2 tsk socker

1 dl äppeljuice

2 tsk ättiksprit (12%)

2 dl lingon (rårörda)

1 äpple (urkärnat och tärnat)

1 gul lök (finhackad)

1/2 chilifrukt (finstrimlad)

salt och peppar

Gör så här

Baconpotatis: Koka potatisbitarna mjuka i lättsaltat vatten. Låt bitarna rinna av i durkslag.

Hetta upp en kastrull och fräs strimlat bacon och hackad gul lök. Vänd ner matfett och potatisbitar. Pudra över maizenamjöl. Smaka av med salt och peppar. Fördela potatisblandningen på ett bakplåtspapper och forma till en korv. Håll varm.

Chutney: Hetta upp socker till chutneyn i en kastrull. Slå i äppeljuice och ättikssprit. Vänd i lingon och tärnat äpple. Smaka av med finhackad gul lök, chilistrimlor, salt och peppar.

Stek blodpuddingen i matfett och smaka av med salt och peppar. Servera med varm baconpotatis samt lingon- och äppelchutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?