Blåbärsscones med cream-cheese

Name: Blåbärsscones med cream-cheese
Total time: 30 min
Yield: 8-10 st
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1 dl socker; 1/2 tsk salt; 90 g smör; 1 dl torkade blåbär; 1 dl vatten; 1 dl färskost (av cream cheese-typ); 1 ägg; 1 tsk vaniljsocker; mjölk; råsocker; färskost; marmelad

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Brunch, frukost eller en härlig afternoon-tea hemma? Baka dessa underbara scones nästa gång det är dags för helgmys med vänner eller familj. De torkade blåbären kan bytas ut mot andra torkade bär eller frukt. Prova torkade äppelskivor och tillsätt lite kanel i smeten.

Ingredienser

8-10 st

5 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 dl socker

1/2 tsk salt

90 g smör

1 dl torkade blåbär

1 dl vatten

1 dl färskost (av cream cheese-typ)

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

Till pensling

mjölk

råsocker

Till servering

färskost

marmelad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, färskost och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, färskost och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C.

Sikta ihop vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.

”Smula” ihop smöret med mjölblandningen mellan fingrarna så det blir som små kulor.

Tillsätt blåbären.

Vispa vatten med färskost, ägg och vaniljsocker.

Vänd ner färskostblandningen i smeten. Blanda inte for mycket. Fördela smeten i en smord mellanstor muffinsplåt.

Till pensling: Pensla med mjölk och strö på lite råsocker.

Grädda gyllenbruna, cirka 10–15 minuter.

Till servering: Ta ut och servera med lite färskost på sidan och en god marmelad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man baka scones dagen innan de ska serveras eller blir de torra då?

Yvonne

2024-04-04

Hej Yvonne. Ja, det är ju ett litet problem med scones att dom blir torra och tråkiga dagen efter. Så bäst är att baka dom samma dag. Hoppas dom smakar! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-05

Supergoda! Ska också testa lite mindre socker och se om de fortfarande är lika goda. Kanonrecept!

Lise-lott

2022-01-31

Hej! Ska det vara 1 msk bakpulver? Är inte det ovanligt mycket? Mvh Anita

Anita

2021-03-16

Hej Anita! Ja, det kan låta som att det är mycket men det är helt rätt med 1 msk bakpulver. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-03-17