Blåbärsbullar
Blåbärsbullar är perfekt när du vill baka med blåbär. De här goda blåbärsbullarna med mandelmassa och kardemumma gör du på vetedeg och fyller med antingen frysta eller färska blåbär. Bullarna blir precis så där mjuka och saftiga som de ska vara. Världens godaste med en kopp kaffe eller ett glas saft!
Ingredienser
ca 25 st
Deg
25 g färsk jäst för söta degar
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor
1/2 dl strösocker
1 krm salt
ca 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g)
Fyllning
150 g mandelmassa
75 g smör
ca 2 1/2 dl frysta eller färska blåbär
2 tsk potatismjöl
bullformar
Pensling
ägg
strösocker
Gör så här
00:05:00
00:30:00
00:45:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
6 stMonika
250° för högt. Kladdigt jobb att forma bullarna, för mkt blåbär.
ICA-köket
Hej Monika! Vi har nu bakat upp dem igen. Jag håller med om att det var lite mycket blåbär, blev svårt att rulla ihop dem. Det är nu ändrat. Tiden och ugns temperaturen stämde dock för oss. de gick 12 minuter och var då fint gyllene. Kan det var så att du körde på varmluft? Har förtydligat i receptet att det är över/undervärme som används. Hälsningar Niclas
Carina
Det måste väl vara fel gradtal? 250 blev svarta på ett par minuter 😩
ICA-köket
Hej Carina! Nej så tråkigt att bullarna blev brända. Alla ugnar är ju olika, du verkar ha en riktigt varm en eller hade du möjligen varmluften på? Våra recept är provlagade med "vanlig" över- och undervärme. Hälsningar Ulrika
Alice
Goda och inte alls särskilt söta. Blåbären står för mycket av smaken. Jag gjorde några utan mandelmassa av allergiskäl. Lade då till lite färskrivet citronskal i fyllningen, vilket funkade bra. Skulle även rekommendera att man i detta fallet har i extra socker för att blåbärens syrlighet inte ska ta över för mycket. Slutligen ett tips: om ni använder frysta bär, se till at de är helt tinade innan de läggs på degen, annars kan den frysa till lite och jäser inte lika fint. :)
Viktoria ann-ch
Goda, inte speciellt söta bullar.
Linnea
Jättegoda och lite annorlunda bullar!
Adam
Något tips på hur man gör dom här lite hippa?
ICA-köket
Hej Adam! Testa att toppa bullarna med något som du tycker om, t ex mandelflagor, hackade nötter, pärlsocker eller något roligt strössel. Lycka till! Hälsningar, Terese